資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

料理を彩るパーツアイデア図鑑 貸出可

橋本 宏一／[著] -- 柴田書店 -- 2022.8 -- 596

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /596/ﾘ/ 117260901 成人一般 可能 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 料理を彩るパーツアイデア図鑑
タイトルカナ リョウリ オ イロドル パーツ アイデア ズカン
著者 橋本 宏一 ／[著], 高橋 雄二郎 ／[著], 田淵 拓 ／[著], 加藤 順一 ／[著], 柴田書店 ／編  
著者カナ ハシモト コウイチ,タカハシ ユウジロウ,タブチ タク,カトウ ジュンイチ,シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年 2022.8
ページ数 199p
大きさ 25cm
一般件名 料理
ISBN13桁 978-4-388-06351-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 596
内容紹介 チュイルやパウダー、泡や液体-。4人のトップシェフたちの手から生まれた、多彩な88品の料理のパーツを収録。その作り方や活用例はもちろん、色や触感、調理難易度に至るまで、図鑑のように解説する。
著者紹介 1970年大阪府生まれ。セララバアドオーナーシェフ。

ページの先頭へ