資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

フードデザイン 貸出可

緒方 胤浩／著 -- ビー・エヌ・エヌ -- 2022.7 -- 588

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /588/ｵ/ 117260331 成人一般 可能 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル フードデザイン
タイトルカナ フード デザイン
副書名 未来の食を探るデザインリサーチ
著者 緒方 胤浩 ／著, 水野 大二郎 ／著  
著者カナ オガタ カズヒロ,ミズノ ダイジロウ
出版者 ビー・エヌ・エヌ
出版年 2022.7
ページ数 207p
大きさ 26cm
一般件名 食品工学 , 食品工業
ISBN13桁 978-4-8025-1243-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 588
内容紹介 人間・地球にとって望ましい食のあり方を問い直し、持続可能な食のサービスデザイン開発に向けてヒントを与える。国内外のフードデザイン事例や、未来の食を探るためのさまざまなデザインツールを実例とともに紹介する。
著者紹介 京都工芸繊維大学大学院でフードデザインとサービスデザインの研究に従事。

ページの先頭へ