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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
じどう	/611/ｺ/	121139356	児童一般	可能

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資料詳細

タイトル	食品ロスはなぜ減らないの?
タイトルカナ	ショクヒン ロス ワ ナゼ ヘラナイノ
叢書名	岩波ジュニアスタートブックス
叢書副書名	ジュニスタ
著者	小林 富雄 ／著
著者カナ	コバヤシ トミオ
出版者	岩波書店
出版年	2022.6
ページ数	116p
大きさ	19cm
一般件名	食品ロス
ISBN13桁	978-4-00-027245-2
言語	jpn
分類記号	611.32
内容紹介	食品ロスはどうしたら減らせるのか? その問題点と課題を明らかにし、解決に向けての国内外の食糧事情やフードバンク等を始めとする取り組み、さらには地域や学校、個人でできる様々な活動を紹介する。
著者紹介	1973年富山県生まれ。博士(農学)、博士(経済学)。日本女子大学家政学部家政経済学科教授。専門はフードシステム論、マーケティング論。著書に「食品ロスの経済学」など。

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目次

この本の内容

1 食品ロスって何?

  アルバイト先の体験/一人一ホールって…/「食品ロス」って何?/どこから生まれてくるの?/SDGsって知っていますか?/日本国内では五七〇万トン=アフリカゾウ一〇〇万頭分/家単位・地域単位で考える

2 食品ロスから見えてくること

  食品ロスが引き起こしている問題って何だろう?/減らない理由をさがしてみよう/日本では? 海外では?/先進国では? 開発途上国では?/食料自給率が低いっていうことは?/賞味期限・消費期限というしばり/消費者はまがったキュウリは選ばない?/そしてゴミになる

  コラム1 給食から考える食品ロス

3 食品ロスと向き合う

  「もったいない!」とそれ以前/日本は食品リサイクル先進国?/リデュース・リユース・リサイクルを進めよう/フランスの規格外野菜販売「Black Market」/お隣の韓国をのぞいてみよう/日本特有の商いの習慣/それぞれの立場で食品ロスを減らす/できることをチェックシートで考える/「協業」という方法

  コラム2 アニマルウェルフェアとは?

4 食品ロスをなくしたい

  減らす工夫にチャレンジ!/ITとSNSの活用/コミュニケーションを利用する/食のシェアリングエコノミー/フードバンク、そして子ども食堂へ/「つくる・売る・買う」の流れを変えていく/「エシカル」という思想を暮らしのなかへ

おわりに

  自分ごとにした人たち/自分一人から始まる、そして仲間を作ろう/理想は、国・行政・市民・企業・生産量が手を携えること

食品ロスについてもっと知るために

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