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1 件中、 1 件目
SDGsクッキング 3
貸出可
今泉 マユ子/著 -- 理論社 -- 2022.5 -- 596
新着本お知らせ
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所蔵
所蔵件数は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
じどう
/596/イ/3
121138341
児童一般
可能
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資料詳細
タイトル
SDGsクッキング 3
タイトルカナ
エスディージーズ クッキング
副書名
料理を通して持続可能な未来を考えよう!
著者
今泉 マユ子
/著
著者カナ
イマイズミ マユコ
巻の書名
多様性を学ぼう!
出版者
理論社
出版年
2022.5
ページ数
48p
大きさ
27cm
一般件名
料理
,
持続可能な開発
ISBN13桁
978-4-652-20486-3
言語
jpn
分類記号
596
内容紹介
料理を通じてSDGsを実践するレシピ本。3は、「大豆のお肉のオムライス」「雑穀米の豚しゅうまい」など、イスラム教徒向けの「ハラルレシピ」や「アレルゲンフリーレシピ」「バリアフリーレシピ」を紹介する。
著者紹介
1969年徳島市生まれ。管理栄養士、防災士、災害食専門員。防災食アドバイザー。テレビ、ラジオ、雑誌などで活躍。著書に「もしもごはん」シリーズなど。
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目次
料理を通して多様性を学ぼう!
イスラム教徒の食べものを知ろう! ハラルレシピ
(1)大豆のお肉のオムライス
(2)鶏そぼろサラダどん
(3)厚揚げ入りパッタイ風焼きうどん
(4)大豆とツナのナゲット風
(5)バナナパンプディング
どんなものを選べばいいの? ハラルレシピに使える食材
特定原材料7品目を使わない! アレルゲンフリーレシピ
(1)炊飯器でカオマンガイ
(2)雑穀米の豚しゅうまい
(3)豆乳のコーンポタージュ
(4)鮭とじゃがいもの青のり焼き
(5)ミニスイートポテト
加工食品も食べられるものがふえてきた! アレルギー対応食品
つくる人の多様性にも注目! バリアフリーレシピ
(1)かんたんチーズパン
(2)ツナの冷製スープ
(3)ちぎりキャベツの無限サラダ
(4)もやしのごまだれ豚しゃぶ
(5)ツナコーンバターしょうゆパスタ
どうすればつくりやすい? バリアフリー調理を考えよう
料理のきほん 切り方やはかり方はここを見て!
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