所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
じどう	/596/ｲ/1	121138325	児童一般	可能

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資料詳細

タイトル	SDGsクッキング 1
タイトルカナ	エスディージーズ クッキング
副書名	料理を通して持続可能な未来を考えよう!
著者	今泉 マユ子 ／著
著者カナ	イマイズミ マユコ
巻の書名	食品ロスをなくす!
出版者	理論社
出版年	2022.5
ページ数	48p
大きさ	27cm
一般件名	料理 , 持続可能な開発
ISBN13桁	978-4-652-20484-9
言語	jpn
分類記号	596
内容紹介	料理を通じてSDGsを実践するレシピ本。1は、「まるごとピーマンの肉づめ」「焼きチーズカレードリア」など、食材のすてる部分をへらす「使い切りレシピ」と、残りものを上手に食べ切る「リメイクレシピ」を紹介する。
著者紹介	1969年徳島市生まれ。管理栄養士、防災士、災害食専門員。防災食アドバイザー。テレビ、ラジオ、雑誌などで活躍。著書に「もしもごはん」シリーズなど。

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目次

食品ロスをへらそう!

すてる部分をへらす! 使い切りレシピ

  (1)しゃきしゃきキャベツぎょうざ

  (2)きんぴら照り焼きトースト

  (3)ブロッコリー焼きうどん

  (4)まるごとピーマンの肉づめ

  (5)まるごとセロリピラフ

  (6)かぶ1こ使い切りスープ

  (7)野菜なんでもキーマカレー

  (8)みかんピール

食品ロスをへらす 使い切りアイディア

残りものを上手に食べ切る リメイクレシピ

  (1)チーズとコーンのスコップコロッケ

  (2)クリームソースの煮こみナポリタン

  (3)野菜たっぷり鶏つくね

  (4)焼きチーズカレードリア

  (5)ごぼうの肉まき甘辛ソース

  (6)ポテトチップス入りかぼちゃサラダ

  (7)トマトとおでんの洋風炊きこみごはん

  (8)レモンとパクチーのラーメン

料理のきほん 切り方やはかり方はここを見て!

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