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移民の衣食住 1 貸出可

河原典史／編著 -- 文理閣 -- 2022.3 -- 334.5

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
閲覧室	/334.5/ｲ/1	117254987	成人一般	可能

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タイトル	移民の衣食住 1
タイトルカナ	イミンノイショクジュウ
著者	河原典史／編著, 大原関一浩／編著
著者カナ	カワハラノリフミ,オオハラゼキカズヒロ
巻の書名	海を渡って何を食べるのか
出版者	文理閣
出版年	2022.3
ページ数	277p
大きさ	21cm
一般件名	移民・植民-歴史
ISBN13桁	978-4-89259-905-7
言語	jpn
分類記号	334.5
内容紹介	文学・歴史学・地理学・社会学の視点から移民の生活を浮き彫りにする。1は、「移民と食」をテーマに、食べ物の生産・消費・市場、食の意味や語りに注目した論文やコラムを収録。
著者紹介	立命館大学文学部教授。著書に「カナダ日本人漁業移民の見た風景」など。

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
醬油と日本人移民ハワイ・北米の場合	大原関一浩／著	14-39
シカゴ醬油王物語コスモポリタン・永野新作の挑戦	デイ多佳子／著	40-45
胃袋の定住日本人移民とカリフォルニア米	徳永悠／著	46-67
萵苣からレタスへ在米日系人が果たした役割	須田満／著	68-73
入荷量にはご注意を在米ユダヤ人の祝祭日と農産市場	駒込希／著	74-79
カナダへの客船における食事『山宣日記』の記述から	河原典史／著	80-83
喫茶室で紅茶をカナダ・ビクトリアの日本庭園	河原典史／著	84-87
戦時下の食を通じた支配と抵抗帰米二世・井上龍生日記に見るツールレイク隔離収容所監房の食	和泉真澄／著	88-119
戦時下のアメリカ抑留所における食事「危険な敵性外国人」として収容された日系人たちの食生活	尾上貴行／著	120-145
家庭での軽食づくりアメリカ・トパーズ日系収容所にて	野崎京子／著	146-151
ホノルル近郊における沖縄県人の養豚業コラム	飯田耕二郎／著	152-157
安くてうまい酒を! ハワイの日本酒醸造史	秋山かおり／著,鈴木啓／著	158-163
レシピの余白に書き込まれた食物語日系アメリカ人とクックブック	松本ユキ／著	166-187
『コーラス・オブ・マッシュルーム』に描かれる食コラム	桧原美恵／著	188-193
食による「らしさ」の獲得サンノゼ日本人街と日本食文化	松永千紗／著	194-199
食が生み出す「場」のちからサンノゼ別院の食文化	松永千紗／著	200-205
バンクーバーの「ジャパレス」あきレストラン物語	河原典史／著	206-211
ブラジル・トメアス-移住地の食文化と俳句コラム	半澤典子／著	212-217
ブラジルに消えゆく「うた」のエスノグラフィー日系移民短歌にみる食文化	金本伊津子／著	218-223
異郷に生きるムスリム・ディアスポライスラームの食生活から見たアフガン移民の暮らし	桐原翠／著	224-243
交流を育むカフヴェとチャイアメリカで受け継がれるトルコの飲物	志賀恭子／著	244-249
敵国人に何を食べさせるのか? 日本占領下フィリピンにおける連合国人抑留	木下昭／著	250-255
家庭の味としてのフィリピン料理コラム	永田貴聖／著	256-261
在日コリアンにみるチェサ(祭祀)とチェス(祭需) コラム	李裕淑／著	262-267

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