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調理のためのベーシックデータ 貸出可

-- 女子栄養大学出版部 -- 2022.2 -- 498.51

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /498.5/ﾁ/ 117253146 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 調理のためのベーシックデータ
タイトルカナ チョウリ ノ タメ ノ ベーシック データ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年 2022.2
ページ数 184p
大きさ 15×21cm
一般件名 食品
ISBN13桁 978-4-7895-0325-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 498.51
内容紹介 肉の脱脂肪によるエネルギーカット率、野菜のビタミン変化と比較など、ヘルシーな調理に役立つ各種データを収録。1日に必要な食品重量とエネルギーのバランス表等も掲載。「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」準拠。

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