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人はなぜ食を求めて旅に出るのか
貸出可
中村 忠司/編著 -- 晃洋書房 -- 2022.2 -- 689
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所蔵
所蔵件数は
1
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0
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
閲覧室
/689/ナ/
117252650
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
人はなぜ食を求めて旅に出るのか
タイトルカナ
ヒト ワ ナゼ ショク オ モトメテ タビ ニ デル ノカ
副書名
フードツーリズム入門
著者
中村 忠司
/編著,
村上 喜郁
/著,
小畑 博正
/著,
王 静
/著,
稲本 恵子
/著,
小川 雅司
/著,
傍嶋 則之
/著,
五嶋 俊彦
/著,
萩野 哲也
/著
著者カナ
ナカムラ タダシ,ムラカミ ヨシフミ,オバタ ヒロマサ,オウ セイ,イナモト ケイコ,オガワ マサジ,ソバジマ ノリユキ,ゴトウ トシヒコ,ハギノ テツヤ
出版者
晃洋書房
出版年
2022.2
ページ数
6,176p
大きさ
21cm
一般件名
観光事業
,
食品
ISBN13桁
978-4-7710-3546-1
言語
jpn
分類記号
689
内容紹介
食にあふれた日常の中で、人はなぜ食を求めて旅に出るのか。ゲスト側の視点を中心に「食と旅」を、旅行者を迎え入れるホスト側の視点を中心に「フードツーリズムと地域・産業」を、それぞれ具体的な事例とともに解説する。
著者紹介
日本フードツーリズム学会会長。東京経済大学コミュニケーション学部教授。共著に「旅行会社物語」など。
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