• 一覧へ戻る

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
閲覧室	/610.1/ｴ/	117250407	成人一般	可能

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	SDGsに向けた生物生産学入門
タイトルカナ	エスディージーズ ニ ムケタ セイブツ セイサンガク ニュウモン
著者	三本木 至宏 ／監修
著者カナ	サンボンギ ヨシヒロ
出版者	共立出版
出版年	2021.11
ページ数	10,244p
大きさ	21cm
一般件名	農学 , 畜産学 , 水産学 , 環境保全
ISBN13桁	978-4-320-05831-6
言語	jpn
分類記号	610.1
内容紹介	生物生産学への理解を深めるための入門テキスト。陸圏・水圏それぞれでの生物のからだのしくみ・生産・資源・環境応答、食品がもつ機能やその利用と加工・流通などを解説。各トピックとSDGsを関連付けて学べる。

ページの先頭へ

目次

1章 分子・細胞・個体レベルで読み解く生命の仕組み

  1.1 生物の基本単位-細胞とは

  1.2 遺伝子とセントラルドグマ

  1.3 タンパク質の構造と機能

  1.4 生体膜の構造と機能

  1.5 代謝とエネルギー

  1.6 動物の発生

  1.7 生殖の仕組み-哺乳類

  1.8 生殖の仕組み-鳥類

  1.9 免疫-生体防御機構

2章 陸の生物生産

  2.1 土壌の役割

  2.2 作物の根の構造と機能

  2.3 作物の地上部の形態と機能

  2.4 作物生産と光合成

  2.5 作物の光合成反応と光合成産物の転流

  2.6 作物の生育に必要な必須元素とその生理機能

  2.7 作物生産と環境ストレス

  2.8 作物生産と害虫

  2.9 家畜の餌を作る

3章 水圏の生物生産

  3.1 海の生態系を支える単細胞藻類

  3.2 海洋の物質循環と生態系モデル

  3.3 水生生物の流通と外来種

  3.4 さかなの知恵と暮らしと生物資源価値

  3.5 海産魚の種苗放流

  3.6 農林水産業における病気とその発生原因

  3.7 海藻資源と養殖

  3.8 魚介類の一生

  3.9 海洋生物の種間関係

4章 食の科学と利用

  4.1 食品の栄養(一次機能)

  4.2 食品のおいしさ(二次機能)

  4.3 食べ物による病気の予防

  4.4 微生物を利用した食品

  4.5 食資源の多様性と生物進化

  4.6 食の安全と食中毒

  4.7 食品の加工と保存

  4.8 食品の製造を支える管理手法

  4.9 食料の需給動向と流通

ページの先頭へ