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ヨーグルトの歴史 貸出可

ジューン・ハーシュ／著 -- 原書房 -- 2021.9 -- 648.18

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /648.1/ﾊ/ 117246686 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル ヨーグルトの歴史
タイトルカナ ヨーグルト ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
著者 ジューン・ハーシュ ／著, 富原 まさ江 ／訳  
著者カナ ハーシュ ジューン,トミハラ マサエ
出版者 原書房
出版年 2021.9
ページ数 178p
大きさ 20cm
一般件名 ヨーグルト-歴史
ISBN13桁 978-4-562-05945-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 648.18
内容紹介 新石器時代を起源とし、世界中で愛されているヨーグルト。その種類や健康効果、宗教との関係、世界のヨーグルトの多様性、最新の知見など、ヨーグルトの歴史と未来を多数のカラー写真とともに楽しく紹介する。レシピも掲載。
著者紹介 作家、フード・アーキビスト。

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