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これからの飲食店衛生管理の教科書 貸出可

中島 孝治／著 -- 同文舘出版 -- 2021.4 -- 673.97

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /673.9/ｺ/ 117241414 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル これからの飲食店衛生管理の教科書
タイトルカナ コレカラ ノ インショクテン エイセイ カンリ ノ キョウカショ
副書名 お客様の信頼を生む
叢書名 DO BOOKS
著者 中島 孝治 ／著, 神宮司 道宏 ／著, 石井 住枝 ／著, 山川 博史 ／監修  
著者カナ ナカジマ コウジ,ジングウジ ミチヒロ,イシイ スミエ,ヤマカワ ヒロシ
出版者 同文舘出版
出版年 2021.4
ページ数 215p
大きさ 19cm
一般件名 飲食店 , 食品衛生
ISBN13桁 978-4-495-54084-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 673.97
内容紹介 新型コロナウイルス等の感染症対策、HACCP義務化の罰則・罰金対策、食中毒防止策など、飲食店の衛生管理の具体策を各専門家が解説。HACCP日めくり管理記録カレンダーのダウンロード特典付き。
著者紹介 株式会社ナレッジ・ネットワークス代表取締役。

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