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お菓子はすごい!
貸出可
柴田書店/編 -- 柴田書店 -- 2021.3 -- 596.65
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所蔵
所蔵件数は
1
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0
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
じどう
/596/オ/
120875737
児童一般
可能
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資料詳細
タイトル
お菓子はすごい!
タイトルカナ
オカシ ワ スゴイ
副書名
パティシエが先生!小学生から使える、子どものためのはじめてのお菓子の本
著者
柴田書店
/編,
菅又 亮輔
/[ほか著]
著者カナ
シバタ ショテン,スガマタ リョウスケ
出版者
柴田書店
出版年
2021.3
ページ数
143p
大きさ
26cm
一般件名
菓子
ISBN13桁
978-4-388-06334-5
言語
jpn
分類記号
596.65
内容紹介
菅又亮輔、捧雄介、音羽明日香、笠原将弘…4人のシェフ、パティシエが、子どもでも作れる方法で、プレゼントしたくなるおいしいお菓子のレシピを伝授。多くの写真でわかりやすい、子どものための料理本。
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目次
はじめに
この本の使い方/この本の決まりごと
さあ、やってみよう!
おしえてパティシエ!
おしえてくれるパティシエたち
お菓子をつくりはじめるまえに、おぼえておきたいことや道具の使い方
(1)材料のはかり方
(2)包丁のおき方
(3)フライパンや鍋のおき方
(4)たまごの黄身と白身の分け方
(5)「粉をふるう」とは
(6)「常温にもどす」とは
(7)ハンドミキサーを使うときに気をつけること
(8)泡立て器やゴムベラを使った混ぜ方
(9)オーブンを使うときに気をつけること
この本で使う、基本の材料
なるほど! 豆ちしき
「泡立てる」って、なに?
お菓子がふくらむわけ
チョコレートの不思議
レッツトライ!
いちごパフェをつくってみよう
クレープを焼こう
ドーナツをデコレーションしてみよう
マフィンをデコレーションしてみよう
クッキーをデコレーションレてみよう
カスタードクリームをつくろう
クリームをかっこよくしぼろう
クリスマスケーキをつくってみよう
冷蔵庫や冷凍庫で冷やしてつくる
ぶどうゼリー
オレンジゼリーとミントのゼリー
ブランマンジェ
マンゴープリン
チョコレートプリン
あんにん豆腐
グミふうキャンディー
ティラミス
レアチーズケーキ
フライパンやホットプレートや鍋でつくる
スフレパンケーキ
クレープシュゼット
ミルクレープ
さつまいもの蒸しパン
バリエーション かぼちゃの蒸しパン
ドーナツ
もっちりドーナツ
オーブンでつくる
プリン
マロンケーキ
クラフティ
アップルパイ
マフィン
バリエーション ブルーベリーマフィン
バナナケーキ
バスクチーズケーキ
焼きドーナツ
和風のお菓子
牛乳かんとフルーツ
わらびもち
3色白玉ぜんざい
ひと口串だんご みたらしあんと、かぼちゃあん
いちご大福
バリエーション ぶどう大福/みかん大福
どら焼き
バリエーション きなこクリームあんどら焼き/りんごみつあんどら焼き
プレゼントにぴったりなチョコレートのお菓子
ロリポップショコラ
マンディアン
ロッシェショコラ
ブールドネージュ
ブラウニー
ガトーショコラ
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