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納豆の本貸出中

全国納豆協同組合連合会／総監修 -- 岩崎書店 -- 2020.10 -- 619.6

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
じどう	D/619/ﾅ/	120874037	児童一般	可能	貸出中

タイトル	納豆の本
タイトルカナ	ナットウノホン
叢書名	調べる学習百科
著者	全国納豆協同組合連合会／総監修, 宮崎祥子／編
著者カナ	ゼンコクナットウキョウドウクミアイレンゴウカイ,ミヤザキショウコ
出版者	岩崎書店
出版年	2020.10
ページ数	63p
大きさ	29cm
一般件名	納豆
ISBN13桁	978-4-265-08646-7
言語	jpn
分類記号	619.6
内容紹介	不思議なにおいのする、ねばねばした納豆。そのはじまりや、素材・種類、大豆を納豆に変える納豆菌、アジアにおける納豆文化などについて、マンガや写真で楽しく解説します。納豆の作り方、納豆料理のレシピも紹介。

はじめに
第一章納豆のはじまり: まんが『精進魚類物語』; 納豆たんじょう!? はじまりの伝説; 納豆のあゆみ
第二章納豆の素材・種類・できるまで: 納豆はシンプルな食べもの; むかしながらの保温法; 現代の納豆のつくり方; 納豆の材料～大豆の品種～; これは食べねば! ねばねば納豆のなかまたち; 納豆の親せき? 大豆の発酵食品; パッケージデザインコレクション; ワザあり! 全部食べたい・個性派納豆
第三章納豆の科学: 納豆菌ってどんな菌?; まんが『納豆菌が大豆を納豆に変えるしくみ』; 納豆菌を集める、育てる!; からだにうれしい納豆パワー; NATTO! JAPANニュース
第四章アジアの納豆: え! 日本だけじゃないの!? 納豆はアジアの食文化; 中国、韓国の納豆; ラオス・ベトナムの納豆; タイ、カンボジアの納豆; ミャンマーの納豆; ブータン、ネパール、インドの納豆
第五章つくろう、食べよう: 基本の納豆をつくってみよう; 実験大豆以外の材料は納豆になる?; 全国納豆風土図; どれつくる? 納豆料理レシピ集; ほぼまぜるだけ! スピード納豆小鉢
五十音順さくいん
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