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青果物流通論 貸出可

桂 瑛一／著 -- 農林統計出版 -- 2020.8 -- 621.4

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /621.4/ｶ/ 117227793 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 青果物流通論
タイトルカナ セイカ ブツリュウ ツウロン
副書名 食と農を支える流通の理論と戦略
著者 桂 瑛一 ／著  
著者カナ カツラ エイイチ
出版者 農林統計出版
出版年 2020.8
ページ数 10,172p
大きさ 22cm
一般件名 青果市場
ISBN13桁 978-4-89732-429-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 621.4
内容紹介 日本の青果物の流通は多段階であり卸売市場を経由する比率が高い。卸売市場はどんな役割を担い、こうした特質は何に由来しているのか。卸売市場の使命を再認識し、青果物流通の社会経済的機能について考察を深める。
著者紹介 1939年旧満州国生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。農学博士。信州大学名誉教授、大阪府立大学名誉教授。著書に「青果物の流通」など。

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