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実務に役立つ食品分析の前処理と実際
貸出可
中村 洋/監修 -- 日刊工業新聞社 -- 2020.7 -- 498.53
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
閲覧室
/498.5/ジ/
117225946
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
実務に役立つ食品分析の前処理と実際
タイトルカナ
ジツム ニ ヤクダツ ショクヒン ブンセキ ノ マエショリ ト ジッサイ
著者
中村 洋
/監修
著者カナ
ナカムラ ヒロシ
出版者
日刊工業新聞社
出版年
2020.7
ページ数
6,261p
大きさ
21cm
一般件名
食品化学
ISBN13桁
978-4-526-07894-1
言語
jpn
分類記号
498.53
内容紹介
食品分析に常用される代表的な前処理法を取り上げ、その原理とポイントを分析化学的な観点から丁寧に解説する。さらに、実試料中の食品成分分析の実際も説明。
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