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実務に役立つ食品分析の前処理と実際貸出可

中村洋／監修 -- 日刊工業新聞社 -- 2020.7 -- 498.53

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
閲覧室	/498.5/ｼﾞ/	117225946	成人一般	可能

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資料詳細

タイトル	実務に役立つ食品分析の前処理と実際
タイトルカナ	ジツムニヤクダツショクヒンブンセキノマエショリトジッサイ
著者	中村洋／監修
著者カナ	ナカムラヒロシ
出版者	日刊工業新聞社
出版年	2020.7
ページ数	6,261p
大きさ	21cm
一般件名	食品化学
ISBN13桁	978-4-526-07894-1
言語	jpn
分類記号	498.53
内容紹介	食品分析に常用される代表的な前処理法を取り上げ、その原理とポイントを分析化学的な観点から丁寧に解説する。さらに、実試料中の食品成分分析の実際も説明。

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