所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
じどう	/383/ｷﾞ/	121056360	児童一般	可能

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資料詳細

タイトル	エチオピアのごはん
タイトルカナ	エチオピア ノ ゴハン
叢書名	絵本世界の食事
著者	銀城 康子 ／文, 加藤 タカ ／絵
著者カナ	ギンジョウ ヤスコ,カトウ タカ
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2020.3
ページ数	32p
大きさ	27cm
一般件名	食生活 , 料理(エチオピア)
ISBN13桁	978-4-540-19162-6
言語	jpn
分類記号	383.8451
内容紹介	エチオピアの家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られない料理道具などから、文化や自然背景などがわかります。代表的な料理のレシピも紹介。
著者紹介	1956年青森県生まれ。管理栄養士。2年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活やフランス各地の日常食を調査。帰国後も非常勤講師や執筆活動の傍ら世界各地の日常食調査を続ける。

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目次

1 コーヒーの香りで目をさまします

2 インジェラをまとめて焼いておきます

3 昼ごはんはみんなでインジェラを食べます

4 晩ごはんもインジェラとワットです

5 市場に行ってみましよう

6 台所の様子を覗いてみると

7 一週間の料理です

8 コーヒーセレモニーでおもてなしをします

9 食べさせてあげるのもマナーです

10 行事によって特別の食事があります

11 お祝いの酒づくりを子どもたちも手伝います

12 地域に伝わる伝統的な作物をつくり続けています

13 季節によって違いがあります

14 エチオピアのごはんをつくってみましょう

15 もう少しエチオピアのごはんの話

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