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国立民族学博物館研究報告 44巻2号(2019) 貸出可

人間文化研究機構国立民族学博物館／編集 -- 人間文化研究機構国立民族学博物館 -- 2019.10 -- 389.05

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /389/ｺ/44-2 117209197 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 国立民族学博物館研究報告 44巻2号(2019)
タイトルカナ コクリツ ミンゾクガク ハクブツカン ケンキュウ ホウコク
著者 人間文化研究機構国立民族学博物館 ／編集  
著者カナ コクリツ ミンゾクガク ハクブツカン
出版者 人間文化研究機構国立民族学博物館
出版年 2019.10
ページ数 p239～444
大きさ 26cm
一般件名 文化人類学
言語 jpn
分類記号 389.05

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
The Decay and Reconstruction of Nominal Classes in Srinagar Burushaski Noboru Yoshioka／著 239-254
工場生産の現場にみる身体
  機械の関係性 		日比野 愛子／著 255-278
特集「地域の食の形成-日本を中心とした産業化の脈絡のなかで」
序 野林 厚志／著 279-289
変容する伝承食の真正性
  福井県嶺南地方沿岸部のサバのヘシコナレズシを事例として 		浜田 信吾／著 291-322
戦後日本における鯨肉の変遷
  工業化時代の代替肉からポスト工業化時代の伝統食へ 		若松 文貴／著 323-346
アメリカ合衆国,日本のローカルフードの成長と緊張 イーサン・D.スクールマン／著,アレクサンダー・ホー／著 347-377
現代日本におけるうま味の認識とその構築 大澤 由実／著 379-405
台湾社会における甘味を嗜好した飲食文化の形成
  砂糖の歴史生態から考える 		野林 厚志／著 407-437

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