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サケをつくる人びと
貸出可
福永 真弓/著 -- 東京大学出版会 -- 2019.12 -- 666.61
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1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
閲覧室
/666.6/フ/
117038166
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
サケをつくる人びと
タイトルカナ
サケ オ ツクル ヒトビト
副書名
水産増殖と資源再生
著者
福永 真弓
/著
著者カナ
フクナガ マユミ
出版者
東京大学出版会
出版年
2019.12
ページ数
19,463,4p
大きさ
22cm
一般件名
さけ(鮭)
ISBN13桁
978-4-13-060322-5
言語
jpn
分類記号
666.61
内容紹介
さまざまなサケのなかで、先史時代から日本列島に住む人びとを支えてきたシロザケ。「つくられた資源」としてのシロザケの歴史を読み解きながら、「自然」や「野生」とはなにかを問いなおす。
著者紹介
1976年愛媛県生まれ。博士(環境学)。東京大学大学院新領域創成科学研究科准教授。専門は環境社会学・環境倫理学。著書に「多声性の環境倫理」など。
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目次
第1章|去りゆくカワザケ、進む家魚化
1・1 「サケ」とはどんな生きものか
1・2 カワザケと増殖
第2章|空間を囲い込む
2・1 サケの生態空間を囲い込む
2・2 境界線を引き直す
2・3 サケを「わたしたちのもの」に
第3章|増やす
3・1 資源増殖という新しい柱
3・2 水産行政と人工ふ化放流技術
3・3 繁殖保護から増殖へ
3・4 中央と地方
第4章|サケと漁場を取り戻す
4・1 旧慣と入札制
4・2 空間の再所有を目指して
4・3 在地型人工ふ化放流システムの形成
第5章|在地である
5・1 増殖重点化の始まり(大正・昭和初期)
5・2 サケのムラの誕生
5・3 「繁殖保護=増殖」とサケのムラ
第6章|獲る
6・1 獲る漁業の再生と資源をつくる増殖の重点化
6・2 獲る漁業と宮古湾
第7章|獲るためにつくる
7・1 政策交渉の道具としての増殖
7・2 つくる制度
7・3 数のためのサケをつくる
7・4 サケをつくる技術とモノ化の進展
7・5 数をつくるシナリオの拡充
7・6 駆動する増殖レジーム
7・7 「わたしたちのモノ」化したサケ
第8章|沿岸を「つくりそだてる」
8・1 沿岸の歪みと「つくる」シナリオの必要性
8・2 栽培漁業に含まれる二つの思想
8・3 沿岸における増殖体制の確立
第9章|もう一つの戦後
9・1 戦後の津軽石とサケ
9・2 サケは「わたしたちのもの」
第10章|離れゆく
10・1 ある津軽石の冬の朝から
10・2 岩手県の増殖レジーム受容
10・3 増殖レジームの受容とローカル化
10・4 去りゆくカワザケ
第11章|増殖から再生へ
11・1 何が起こってきたのか
11・2 増殖レジームを再考する
11・3 増殖をサケから再考する
11・4 間に身を置くサケ
11・5 想像から縁を再び結び直す
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