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ニッポンお宝食材 貸出可

向笠 千恵子／文 -- 小学館 -- 2019.11 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /596/ﾑ/ 117144782 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル ニッポンお宝食材
タイトルカナ ニッポン オタカラ ショクザイ
副書名 風土が作り、人が育てる郷土のお取り寄せ帖
著者 向笠 千恵子 ／文, 荒井 孝治 ／写真  
著者カナ ムカサ チエコ,アライ コウジ
出版者 小学館
出版年 2019.11
ページ数 241p
大きさ 21cm
一般件名 食品 , 料理
ISBN13桁 978-4-09-388737-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 596
内容紹介 沖縄の今帰仁アグー、京都のしば漬け、岐阜の粉山椒、北海道の鵡川ししゃも…。徹底取材したニッポンが誇るお宝食材58品目と、その食材を最大限に利用した現地の郷土料理店、取扱店を紹介。『ひととき』連載を書籍化。
著者紹介 東京出身。慶應義塾大学文学部卒業。フードジャーナリスト、食文化研究家、エッセイスト。「食の街道を行く」でグルマン世界料理本大賞グランプリ受賞。

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