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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
閲覧室	/437/ﾀ/	117142547	成人一般	可能

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資料詳細

タイトル	生命科学,食品・栄養学,化学を学ぶための有機化学基礎の基礎
タイトルカナ	セイメイ カガク ショクヒン エイヨウガク カガク オ マナブ タメ ノ ユウキ カガク キソ ノ キソ
著者	立屋敷 哲 ／著
著者カナ	タチヤシキ サトシ
出版者	丸善出版
出版年	2019.9
ページ数	14,256p
大きさ	26cm
一般件名	有機化学
ISBN13桁	978-4-621-30415-0
言語	jpn
分類記号	437
内容紹介	生物系・非化学系の有機化学の入門書・専門科目への橋渡しとして、有機化学的考え方を理解し身につけることを目指した、有機化学の基礎テキスト。見返しに元素の周期表等あり。
著者紹介	1949年福岡県生まれ。名古屋大学大学院理学研究科修士課程修了。女子栄養大学名誉教授。理学博士。研究分野は無機錯体化学、無機光化学、無機溶液化学。

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目次

序章 好奇心を取り戻そう

  §1.デモ実験

  §2.分子模型

  §3.元素,元素記号,周期表

1章 最も簡単な化合物,構造式の書き方と構造異性体

  1-1 分子式・示性式・組成式

  1-2 分子量

  1-3 構造式

  1-4 二重結合と三重結合

  1-5 示性式とは

2章 飽和炭化水素(Saturated Hydrocarbon)アルカン(Alkane)

  2-1 飽和炭化水素アルカンとは

  2-2 直鎖の飽和炭化水素とその命名法

  2-3 アルカンはどこにある?

  2-4 アルカンの性質

  2-5 分岐炭化水素とその命名法

  2-6 脂環式飽和炭化水素シクロアルカン

3章 13種類の有機化合物群について理解すること・頭に入れること

  3-1 化合物群(グループ)の表

  3-2 官能基の表

  3-3 化合物の名称について

4章 簡単な飽和有機化合物:アルカンの誘導体

  4-1 ハロアルカン

  4-2 アミン

  4-3 アルコール

  4-4 多価アルコール

  4-5 エーテル

  4-6 アルコールの反応・縮合反応と脱離反応

5章 不飽和有機化合物

  5-1 カルボニル化合物

  5-2 カルボン酸

  5-3 エステル

  5-4 アルケン

6章 芳香族炭化水素とその化合物

  6-1 芳香族炭化水素とは

  6-2 芳香族性:脂肪族のアルケン・アルキンと異なる性質

  6-3 ベンゼン以外の芳香族化合物

7章 生体物質とのつながり

  7-1 アミノ酸・糖と鏡像異性体(光学異性体)・対掌体・鏡像体

  7-2 光学活性と偏光・旋光性

  7-3 今まで学んだことの専門分野への応用

8章 原子構造と化学結合

  8-1 原子量と原子番号

  8-2 原子の構造

  8-3 原子の同心円モデル

  8-4 原子の電子配置と周期律

  8-5 イオン化エネルギー・電子親和力:陽イオン,陰イオンへのなりやすさ

  8-6 元素の性質の周期性,イオン化エネルギー・電子親和力の周期性

  8-7 電気陰性度

  8-8 原子の構造:同心円モデルの修正

  8-9 電子スピン

付録1 分子模型で遊びながら学ぶ有機化学の基礎:メタンからダイヤモンドまで

  原子価と構造

  もっとも簡単な分子

  構造式

  炭化水素

  環式炭化水素

  不飽和炭化水素

  CHO化合物の分子模型

  CHN化合物の分子模型

  アミノ酸・糖と光学異性体

付録2 化合物群の名称・性質・反応性のまとめ

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