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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
じどう	/588/ｲ/	121043103	児童一般	可能

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資料詳細

タイトル	イチからつくるポテトチップス
タイトルカナ	イチ カラ ツクル ポテト チップス
叢書名	イチは、いのちのはじまり
著者	岩井 菊之 ／編, 中谷 靖彦 ／絵
著者カナ	イワイ キクジ,ナカヤ ヤスヒコ
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2019.3
ページ数	36p
大きさ	27cm
一般件名	菓子 , ばれいしょ
ISBN13桁	978-4-540-18138-2
言語	jpn
分類記号	588.39
内容紹介	イチからポテトチップスをつくってみよう! 加工用のジャガイモでポテトチップスをつくる工程を写真とともに解説。油糧用ヒマワリの栽培や植物油の自給率、海水からの塩づくりなども説明する。
著者紹介	1957年東京都生まれ。東京薬科大学卒業(薬剤師の資格取得)、東京製菓学校洋菓子科卒業。菊水堂社長。全日本菓子協会代議員、日本スナック・シリアルフーズ協会監事等。

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目次

ポテトチップスのためのジャガイモ畑

うす切りのジャガイモを揚げるだけだけど…

工場では、こうしてつくられている

ポテトチップスが生まれた物語を想像してみよう!

ポテトチップスに向くジャガイモ、向かないジャガイモ?

栄養補給のための「おやつ」から、嗜好品としての「おやつ」へ

「イチからポテトチップスつくり隊」の結成!

油を自分で手に入れるには、どうしたらいいのだろう?

植物油の自給率は、わずか2～3パーセント!

ジャガイモを袋栽培で育てはじめる

さぁ、いよいよ収穫の季節だ!

塩は、海水を煮つめてつくろう!

ポテトチップスをつくろう!

チップスのバリエーション。色や形や味を楽しむ

イチからつくって、みえてきたこと

「イチからつくる」ということ

参考になる絵本など

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