資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

東海学シンポジウム 第1回(2013) 貸出可

-- 東海学センター -- 2018.9 -- 215

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /215/ﾄ/1 117126755 成人一般 可能 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 東海学シンポジウム 第1回(2013)
タイトルカナ トウカイガク シンポジウム
巻の書名 歴史・考古・民俗学者が語る食の不思議
出版者 東海学センター
出版年 2018.9
ページ数 141p
大きさ 26cm
一般件名 東海地方-歴史
ISBN13桁 978-4-8331-1547-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 215
内容紹介 2013年10月に「歴史・考古・民俗学者が語る食の不思議～東西食文化の接点・東海～」と題して開催された、第1回東海学シンポジウムでの講演5本を収録。誌上参加として6本の論考も掲載する。

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
縄文人の酒 桐原 健／述 1-8
伊勢神宮の神饌
  とくにサメと王権 		和田 萃／述 9-20
日本料理の成立と展開
  関西・関東そして東海 		原田 信男／述 21-33
東海の豆味噌文化
  豆味噌は全国区となれるか 		小泉 武夫／述 34-47
きしめんの基層をさぐる
  小麦の民俗再考 		野本 寛一／述 48-73
食文化を見直す 福岡 猛志／司会,野本 寛一／ほか参加講師
日本の穀物起源神話
  縄文栽培から弥生農耕へ 		森 朝男／著 75-86
木簡に古代の食を探る 市 大樹／著 87-97
高野山の精進料理 兼康 保明／著 98-104
伊賀の食文化
  その歴史的展開を探る 		穂積 裕昌／著 105-115
飛驒のうまいもん
  八賀かぶら 		八賀 晋／著 116-123
ダイコンの王様「尾張ダイコン」
  宮重大根と方領大根 		大下 武／著 124-141

ページの先頭へ