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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
じどう	/616/ｵ/2	121035976	児童一般	可能	貸出中

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資料詳細

タイトル	お米のこれからを考える 2
タイトルカナ	オコメ ノ コレカラ オ カンガエル
著者	「お米のこれからを考える」編集室 ／[編]
著者カナ	リロンシャ
巻の書名	おいしいお米ってなに?
出版者	理論社
出版年	2018.10
ページ数	40p
大きさ	27cm
一般件名	米 , 稲
ISBN13桁	978-4-652-20276-0
言語	jpn
分類記号	616.2
内容紹介	お米の「今」をよく知って、これからの米づくりや日々の食事がどう変わっていくのかを考えるための本。お米の基礎知識から、いろいろなお米の買い方、研ぎ方と炊き方までを、写真や図表とともにやさしく説明する。

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目次

お米の基礎知識

  1 お米の味ってどんなもの?

  ●お米の品種で味がちがう!

  ●お米の産地で味がちがう!

  2 米袋にはなにが書いてある?

  3 お米の鮮度と品質

  4 精米とお米の栄養

  5 お米のおいしさはどうはかる?

変わる! お米の買いかた

  1 お米はどこで買う?

  2 お米売り場へ行ってみよう

  ●スーパーマーケットの場合

  ●いろいろあるお米の入手ルート

お米屋さんに行ってみよう

  お米屋さんの仕事 今とこれから

  ●お米屋さんってどんなことをしているの?

  ●お米屋さんのこれから

  お米とごはんの保存について

お米のとぎかたとたきかた

  ●お米のとぎかたとたきかた

  ごはんをたく・食べるための道具いろいろ

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