資料詳細

親子でできるおいしい料理実験貸出可

ジョディ・ウィーラー・トッペン／著 -- 日経ナショナルジオグラフィック社 -- 2018.6 -- 407

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
じどう	/407/ｳ/	120863659	児童一般	可能

タイトル	親子でできるおいしい料理実験
タイトルカナ	オヤコデデキルオイシイリョウリジッケン
副書名	ナショジオ式自由研究
叢書名	NATIONAL GEOGRAPHIC
著者	ジョディ・ウィーラー・トッペン／著, キャロル・テナント／著, 松浦俊輔／訳, 滝川洋二／監修
著者カナ	ウィーラー・トッペンジョディ,テナントキャロル,マツウラシュンスケ,タキカワヨウジ
出版者	日経ナショナルジオグラフィック社
出版年	2018.6
ページ数	95p
大きさ	26cm
一般件名	科学-実験 , 料理
ISBN13桁	978-4-86313-414-0
言語	jpn
分類記号	407
内容紹介	どうしても混ざらないドレッシングの油と酢の間では何がおこっている? 0℃で凍らない水って? 自由研究にぴったりな、化学や生物学、かんたんな生命科学を学べる料理実験48を写真とともに紹介する。
著者紹介	教師。子ども向け科学ライター。

1章混合と分離: アイスクリーム; オレンジドレッシング; 観察しよう:セパレートティー; レインボーサラダ; オレンジマヨネーズ; 観察しよう:消えるガム; バター; カッテージチーズ; 真水
2章固体、液体、おいしい!: ベイクドアラスカ; 観察しよう:お湯を温かいまま保つ; フローズンソーダ; メープルキャンディー; 観察しよう:結晶形成; ビーフジャーキー; フルーツとナッツのクスクス; 乾燥ワカメ; 観察しよう:ジューシーフルーツサラダ
3章気体に期待!: 踊るスープ; マフィン; ポップコーン; 観察しよう:びんの中の卵 1; 観察しよう:びんの中の卵 2; 観察しよう:ふくらむマシュマロ; 観察しよう:腐ったリンゴ
4章作用と反応: クッキー; 観察しよう:色の手品; 観察しよう:紅茶のふしぎ; 観察しよう:リンゴの変色を防ぐ; バナナパン; オレンジソーダ; トフィー; エア・イン・チョコ; ぷるぷるゼリー
5章キッチンで生物学: メレンゲ; アップルパイもどき; 観察しよう:味覚の限界; 観察しよう:人工のイチゴ!?; ヨーグルト; パン; 観察しよう:イースト菌を飼う; ザワークラウト; 探してみよう:発酵食品いろいろ
食材や道具の準備のヒント
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科学標準
索引・協力者一覧
奥付