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1 件中、 1 件目
油脂製品の知識
貸出可
後藤 直宏/編 -- 幸書房 -- 2018.4 -- 576
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1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
閲覧室
/576/ユ/
117122853
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
油脂製品の知識
タイトルカナ
ユシ セイヒン ノ チシキ
著者
後藤 直宏
/編,
日本油化学会ライフサイエンス・産業技術部会
/著
著者カナ
ゴトウ ナオヒロ,ニホン ユカ ガッカイ
出版者
幸書房
出版年
2018.4
ページ数
11,280p
大きさ
19cm
一般件名
油脂
ISBN13桁
978-4-7821-0427-9
言語
jpn
分類記号
576
内容紹介
油脂化学の全体を網羅したテキスト。油脂の種類と性質、油脂の製造、食用油・グリセリン・高級アルコール・界面活性剤・セッケン・洗剤などの油脂製品を取り上げる。
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