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ニシンの歴史
貸出可
キャシー・ハント/著 -- 原書房 -- 2018.4 -- 664.62
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所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
閲覧室
/664.6/ハ/
117122531
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
ニシンの歴史
タイトルカナ
ニシン ノ レキシ
叢書名
「食」の図書館
著者
キャシー・ハント
/著,
龍 和子
/訳
著者カナ
ハント キャシー,リュウ カズコ
出版者
原書房
出版年
2018.4
ページ数
182p
大きさ
20cm
一般件名
にしん-歴史
ISBN13桁
978-4-562-05554-8
言語
jpn
分類記号
664.62
内容紹介
戦争の原因や国際的経済同盟形成のきっかけとなるなど、世界の歴史に大きな役割を果たしてきたニシン。食、環境、政治など、人間とニシンの関係を多面的に考察し、日本・世界各地のニシン料理について詳述する。レシピ付き。
著者紹介
ニューヨークを拠点とするジャーナリスト。フードライターおよび料理のインストラクター。
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