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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
じどう	/610/ｲ/	121025977	児童一般	可能

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資料詳細

タイトル	イチからつくるカレーライス
タイトルカナ	イチ カラ ツクル カレー ライス
叢書名	イチは、いのちのはじまり
著者	関野 吉晴 ／編, 中川 洋典 ／絵
著者カナ	セキノ ヨシハル,ナカガワ ヒロノリ
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2017.12
ページ数	36p
大きさ	27cm
一般件名	農業 , 食物
ISBN13桁	978-4-540-17161-1
言語	jpn
分類記号	610
内容紹介	「カレーライス」の材料である野菜、スパイス、お肉、お米、塩から、器やスプーンまで、すべてを「イチ」からつくってみたら…。武蔵野美術大学「関野ゼミ」の授業内容を、写真やイラストとともに紹介する。
著者紹介	1949年東京生まれ。探検家、医師。武蔵野美術大学教授(文化人類学)。植村直己冒険賞、旅の文化賞を受賞。

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目次

一からつくってみないか?

「カレーライス」は、どんな食べもの?

カレーらしさは、何で生まれる? スパイスの調合

「食材に何を選ぶ?」という関野さんの問いかけ

わたしたちが食べているものは、どこで、だれが?

ダチョウを飼うことにしよう! ところが…

お米の田んぼと、野菜・スパイスの畑の準備

農家に学んだ田植えと、収穫までの農作業

農家に学んだたねまきと、収穫までの農作業

野菜・スパイスの収穫と、先人たちの保存の知恵

イネの収穫と脱穀、もみすり、精米

塩をつくる。食べるためには、皿やさじもいる

そして屠畜。いのちを食べるということ

これが、わたしたちの「一から」カレー

一からつくって、みえてきたこと

「イチからつくる」ということ 参考になる本

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