資料詳細

日本の麦貸出可

吉田行郷／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2017.6 -- 611.34

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
閲覧室	/611.3/ﾖ/	117023945	成人一般	可能

タイトル	日本の麦
タイトルカナ	ニホンノムギ
副書名	拡大する市場の徹底分析
著者	吉田行郷／著, 農林水産省農林水産政策研究所／編集
著者カナ	ヨシダユキサト,ノウリンスイサンセイサクケンキュウジョ
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2017.6
ページ数	5,196p
大きさ	21cm
一般件名	麦
ISBN13桁	978-4-540-16180-3
言語	jpn
分類記号	611.34
内容紹介	戦後生産量を大きく減らしつつあった国内産麦は近年、その評価が高まり、需要が伸びている。多角的な視点から近年の動向を徹底分析し、今後の国内産麦の需要拡大に向けた課題と方策について考える。
著者紹介	1962年生まれ。東京大学農学部農業経済学科卒業。農学博士(筑波大学)。農林水産政策研究所企画広報室長。

序章研究課題の設定: 1.研究の背景; 2.麦類の需給に関する既往研究成果; 3.本研究の位置付けと研究方法
第1章全国ベースでみた国内産麦の需給の変化: 1.はじめに; 2.第二次世界大戦後の麦類の需給構造の変遷; 3.麦類の用途別にみた国内産麦の使用状況; 4.麦類の国際価格の急変と国内産の連続不作の影響; 5.おわりに
第2章変貌を遂げる主産地での麦類生産: 1.はじめに; 2.北海道産小麦; 3.九州産小麦,二条大麦・はだか麦; 4.関東産小麦,二条大麦・六条大麦; 5.北陸産六条大麦; 6.おわりに
第3章主産地ごとにみた国内産麦のサプライチェーンの形成状況: 1.はじめに; 2.小麦と大麦・はだか麦のサプライチェーンの相違点; 3.主産地における国内産小麦のサプライチェーン; 4.主産地における国内産大麦・はだか麦のサプライチェーン; 5.おわりに
第4章主産地ごとにみた国内産麦の近年の消費動向: 1.はじめに; 2.主産地産小麦の使用状況の近年の変化; 3.主産地産大麦・はだか麦の使用状況の近年の変化; 4.おわりに
終章国内産麦のフードシステムの変容と残された課題: 1.国内産麦のフードシステムの変容; 2.国内産麦の需要拡大に向けた課題; 3.需要拡大に向けた今後の対応方向と研究課題