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機能性食品学 貸出可

今井 伸二郎／著 -- コロナ社 -- 2017.3 -- 498.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /498.5/ｲ/ 117018952 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 機能性食品学
タイトルカナ キノウセイ ショクヒンガク
著者 今井 伸二郎 ／著  
著者カナ イマイ シンジロウ
出版者 コロナ社
出版年 2017.3
ページ数 15,186p
大きさ 21cm
一般件名 保健機能食品
ISBN13桁 978-4-339-06753-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 498.5
内容紹介 機能性食品の概要と2015年に制定された機能性表示食品制度について解説するとともに、各種疾患とその予防に効果が期待できる機能性食品、近未来の医療として注目されている先制医療と機能性食品との関係などを紹介する。
著者紹介 東京大学大学院農学系研究科修士課程修了(農芸化学専攻)。博士(医学)(東京医科歯科大学)。東京工科大学教授。

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