所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
じどう	/596/ｼ/	121012827	児童一般	可能

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資料詳細

タイトル	調べてみよう都道府県の特産品 調味料編
タイトルカナ	シラベテ ミヨウ トドウ フケン ノ トクサンヒン
著者	都道府県の特産品編集室 ／[編]
著者カナ	リロンシャ
出版者	理論社
出版年	2016.12
ページ数	63p
大きさ	27cm
一般件名	食品
ISBN13桁	978-4-652-20188-6
言語	jpn
分類記号	596
内容紹介	47都道府県の風土や歴史を反映した特産品を写真で紹介。調味料編では、醬油や味噌、塩などを取り上げ、都道府県別に紹介。日本全国醬油&味噌マップ、種類別ご当地調味料も掲載する。

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目次

調味料ができるまで ～味噌づくりを訪ねる～

おみやげにしたい全国の調味料

  北海道地方(北海道)

  東北地方(青森県～福島県)

  関東地方(栃木県～神奈川県)

  中部地方(山梨県～岐阜県)

  近畿地方(滋賀県～兵庫県)

  中国地方(岡山県～山口県)

  四国地方(香川県～高知県)

  九州・沖縄地方(福岡県～沖縄県)

日本全国 醬油マップ

日本全国 味噌マップ

調味料のきほん

  しょうゆ[醬油]/みそ[味噌]/しお[塩]

  さとう[砂糖]/す[酢]/あぶら[油]

  だし[出汁]/そのほかの調味料

|種類別|ご当地調味料

  ソース/ケチャップ/マヨネーズ&タルタル

  辛味調味料/魚醬/だし/フルーツ酢/ドレッシング

自分でつくろうだし醬油

専用醬油で食事を楽しく

調味料の用語集

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