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日本の食をとりまく社会と人 貸出可

阿部 亮／著 -- 筑波書房 -- 2016.8 -- 611.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /611.3/ｱ/ 117011452 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 日本の食をとりまく社会と人
タイトルカナ ニホン ノ ショク オ トリマク シャカイ ト ヒト
著者 阿部 亮 ／著  
著者カナ アベ アキラ
出版者 筑波書房
出版年 2016.8
ページ数 5,134p
大きさ 19cm
一般件名 食糧問題
ISBN13桁 978-4-8119-0492-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 611.3
内容紹介 日本の食についての問題を社会の動きや風潮、人の考え方と行動を絡めて考察。食の供給、流通、消費の状況を、「バターの不足」「食品廃棄物のリサイクル」などを具体例としてあげながら過去・現在・近未来を論じる。
著者紹介 1942年中国生まれ。宇都宮大学農学部農芸化学科卒業。農林水産省畜産試験場栄養部長、日本大学生物資源科学部教授を経て、畜産・飼料調査所・御影庵主宰。共著に「日本酪農への提言」など。

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