所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
しょこ	/596/ﾏ/	120999180	児童一般	可能

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資料詳細

タイトル	とうもろこしからそだてるオムレツ
タイトルカナ	トウモロコシ カラ ソダテル オムレツ
叢書名	おいしいごはんができるまで
著者	真木 文絵 ／文, 石倉 ヒロユキ ／写真・絵
著者カナ	マキ フミエ,イシクラ ヒロユキ
出版者	偕成社
出版年	2016.2
ページ数	31p
大きさ	26cm
一般件名	料理 , 卵
ISBN13桁	978-4-03-525940-4
言語	jpn
分類記号	596.3
内容紹介	おいしさのヒミツがわかる! オムレツのもとはとうもろこしを食べて育ったニワトリの卵や牛乳。これらの育て方や作り方を写真とイラストで紹介する。豆知識や用語解説も収録。ごはんのもとをたどる、楽しい知識絵本シリーズ。
著者紹介	東京生まれ。園芸・野菜ライター、絵本作家。著書に「やさい」「いつもとれたて!ベランダ菜園」など。

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目次

とうもろこし

  あまくておいしいとうもろこしは、わたしたちが野菜として食べるだけでなく、ニワトリや牛などの家畜のえさ(飼料)としても食べられています。カロリーが高いので、効率よくエネルギーになる、すぐれた飼料です。

卵

  毎日の食事に欠かすことのできない卵。わたしたちがふだん食べているのは、ニワトリの卵です。ニワトリは、だいたい1日に1個のペースで卵を産みます。

牛乳

  牛乳はその名のとおり、牛からしぼったお乳のことです。そのまま飲むほか、バターやヨーグルト、チーズなどをつくる原料にもなります。

バター

  バターは、牛乳から脂肪分を分離させてできたものです。パンにぬったり、調理用の油として使ったりします。

トマト

  トマトはナスのなかまの植物で、夏になるとまっ赤な実をつけます。ハウス栽培もさかんなので、夏にかぎらず1年じゅう収穫されています。そのまま食べてもおいしいですが、うまみや栄養をたっぷりふくんでいるため、ケチャップやドライトマト、ピューレなど、さまざまな加工品としても食べられています。

ケチャップ

  ケチャップは、トマトのほかに砂糖、塩、酢やスパイスなどをまぜあわせてつくられます。いろいろな調味料が入っているため、料理のかくし味にもなります。

オムレツのつくりかた

世界の卵料理

用語解説[*印のことばをくわしく説明]

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