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お菓子(スイーツ)を彩る偉人列伝 貸出可

吉田 菊次郎／著 -- ビジネス教育出版社 -- 2016.2 -- 588.35

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /588.3/ﾖ/ 117001297 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル お菓子(スイーツ)を彩る偉人列伝
タイトルカナ スイーツ オ イロドル イジン レツデン
著者 吉田 菊次郎 ／著  
著者カナ ヨシダ キクジロウ
出版者 ビジネス教育出版社
出版年 2016.2
ページ数 321p
大きさ 19cm
一般件名 菓子-歴史 , 伝記-日本
ISBN13桁 978-4-8283-0588-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 588.35
内容紹介 カステラ、アイスクリーム、チョコレート…。鉄砲伝来の時代から現代にいたるまで、我が国洋菓子文化に足跡を残した勇士とサポーターの奮闘を、軽妙な語り口で綴った偉人列伝。
著者紹介 1944年東京生まれ。明治大学商学部卒業後、フランス、スイスで製菓修業。帰国後、「ブールミッシュ」を開業。同社社長の他、製菓フード業界の要職も務める。大手前大学客員教授。

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