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1 件中、 1 件目
魚食と日本人
貸出可
林 紀代美/著 -- 古今書院 -- 2015.12 -- 662.1
新着本お知らせ
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所蔵
所蔵件数は
1
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0
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
閲覧室
/662.1/ハ/
116995606
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
魚食と日本人
タイトルカナ
ギョショク ト ニホンジン
副書名
水産と人・生活・地域のかかわり
著者
林 紀代美
/著
著者カナ
ハヤシ キヨミ
出版者
古今書院
出版年
2015.12
ページ数
16,362p
大きさ
22cm
一般件名
水産業-日本
,
魚類
ISBN13桁
978-4-7722-3174-9
言語
jpn
分類記号
662.1
内容紹介
「魚を食べること(魚食)」とこれにかかわる人と地域、社会に着目。生産から消費までの流通展開や地域同士が結びつく過程、商材の特色が形成される過程や背景と、働きかけや学びの場の持つ重要性などについて述べる。
著者紹介
1974年山口県生まれ。京都大学大学院人間・環境学研究科中退。博士(人間・環境学:京都大学)。金沢大学人間社会研究域人間科学系(人間社会学域地域創造学類担当)。准教授。
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