所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
じどう	D/502/ｺ/4	120992276	児童一般	可能

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資料詳細

タイトル	子どもに伝えたい和の技術 4
タイトルカナ	コドモ ニ ツタエタイ ワ ノ ギジュツ
著者	和の技術を知る会 ／著
著者カナ	ワ ノ ギジュツ オ シル カイ
巻の書名	和菓子
出版者	文溪堂
出版年	2015.11
ページ数	32p
大きさ	30cm
一般件名	技術-日本
ISBN13桁	978-4-7999-0146-5
言語	jpn
分類記号	502.1
内容紹介	古来より続き、新しく未来へ受け継がれていく、日本のさまざまな「技術」を紹介。4は、「和菓子」をテーマに、和菓子作りの技、広がる和菓子の世界、日本各地の和菓子などを、写真満載で解説する。

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目次

和菓子の世界へようこそ

  四季の和菓子を楽しむ

  作り方で知る和菓子

和菓子作りの技を見てみよう

  練り切り作りのスゴ技

  まんじゅう作りのスゴ技

  焼き菓子「鮎」作りのスゴ技

  ふ菓子作りの工場見学

広がる和菓子の世界

  工芸菓子の魅力とスゴ技

  進化する和菓子

日本各地の和菓子いろいろ

和菓子作りにチャレンジ!

もっと和菓子を知ろう

  和菓子の歴史

  たいせつな日の和菓子

  和菓子と祭り・行事

  和菓子職人になるには

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