所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
しょこ	D/626/ﾆ/	120850482	児童一般	可能

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資料詳細

タイトル	日本の伝統野菜
タイトルカナ	ニホン ノ デントウ ヤサイ
叢書名	調べる学習百科
著者	板木 利隆 ／監修, 真木 文絵 ／編, 石倉 ヒロユキ ／編
著者カナ	イタギ トシタカ,マキ フミエ,イシクラ ヒロユキ
出版者	岩崎書店
出版年	2015.8
ページ数	63p
大きさ	29cm
一般件名	蔬菜
ISBN13桁	978-4-265-08431-9
言語	jpn
分類記号	626
内容紹介	日本各地の伝統野菜をビジュアルに紹介。栽培が始まったところや、現在、おもに栽培されている地域を表記するほか、方言や地元でのよび名、別名、おもな食べ方や調理方法、郷土料理名などを掲載する。

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目次

伝統野菜って、どんな野菜?

なす

かぼちゃ

きゅうり

まくわうり・その他のうり

とうがらし・ピーマン

京都の伝統野菜

大阪の伝統野菜

えだまめ・大豆

さやいんげんまめ・さやえんどう・ささげ・いんげんまめ

そらまめ・その他の豆

加賀の伝統野菜

山形の伝統野菜

だいこん

かぶ

にんじん・ごぼう

さといも

さつまいも

じゃがいも

れんこん・その他のいも類

九州の伝統野菜

沖縄の伝統野菜

はくさい

ほうれんそう・しゅんぎく

漬け菜

ねぎ・わけぎ

たまねぎ・ねぎの仲間

にんにく

しょうが・みょうが・せり

山菜

江戸・東京の伝統野菜

会津の伝統野菜

その他の伝統野菜

都道府県別伝統野菜リスト

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