所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
しょこ	/588/ﾊ/	120983119	児童一般	可能

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資料詳細

タイトル	ケーキ屋さん・カフェで働く人たち
タイトルカナ	ケーキヤサン カフェ デ ハタラク ヒトタチ
副書名	しごとの現場としくみがわかる!
叢書名	しごと場見学!
著者	籏智 優子 ／著
著者カナ	ハタチ ユウコ
出版者	ぺりかん社
出版年	2015.5
ページ数	151p
大きさ	21cm
一般件名	パン・菓子製造業 , 喫茶店
ISBN13桁	978-4-8315-1409-7
言語	jpn
分類記号	588.35
内容紹介	ケーキ屋さんのオーナー、パティシエ、製粉会社営業、カフェの店長、店舗運営、商品開発、青果卸会社営業など、ケーキ屋さん・カフェで働くいろいろな職種を紹介。現場としくみ、実際に働く人たちのインタビューも掲載する。
著者紹介	1969年生まれ。明治学院大学社会学部社会福祉学科卒業。雑誌編集者を経て、フリーランスライターに。著書に「知っておきたい!働く時のルールと権利」「社会起業家になるには」など。

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目次

この本でみなさんに伝えたいこと

Chapter 1 ケーキ屋さん・カフェってどんな場所だろう?

  ケーキ屋さん・カフェにはこんなにたくさんの仕事があるんだ!

Chapter 2 ケーキ屋さんではどんな人が働いているの?

  ケーキ屋さんの仕事をCheck!

  ケーキ屋さんをイラストで見てみよう

  働いている人にInterview!(1)ケーキ屋さんのオーナー

  働いている人にInterview!(2)パティシエ

  働いている人にInterview!(3)販売

  働いている人にInterview!(4)販売

  ケーキ屋さんにまつわる、こんな話

Chapter 3 ケーキ屋さんを支えるためにどんな人が働いているの?

  ケーキ屋さんを支える仕事をCheck!

  いろいろなケーキをイラストで見てみよう

  働いている人にInterview!(5)製粉会社営業

  働いている人にInterview!(6)乳業会社営業

Chapter 4 カフェではどんな人が働いているの?

  カフェの仕事をCheck!

  カフェをイラストで見てみよう

  働いている人にInterview!(7)カフェの店長

  働いている人にInterview!(8)シェフ

  働いている人にInterview!(9)店舗運営

  ケーキ屋さん・カフェのはみだしレポート1

Chapter 5 カフェを支えるためにどんな人が働いているの?

  カフェを支える仕事をCheck!

  働いている人にInterview!(10)商品開発

  働いている人にInterview!(11)青果卸会社営業

  ケーキ屋さん・カフェのはみだしレポート2

この本ができるまで

この本に協力してくれた人たち

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