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旬の一皿 貸出可

旭屋出版編集部／編 -- 旭屋出版 -- 2015.4 -- 596.37

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /596.3/ｼ/ 116926825 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 旬の一皿
タイトルカナ シュン ノ ヒトサラ
副書名 食材目利きガイド 旬菜・旬魚の144皿
著者 旭屋出版編集部 ／編  
著者カナ アサヒヤ シュッパン
出版者 旭屋出版
出版年 2015.4
ページ数 207p
大きさ 26cm
一般件名 料理-野菜 , 料理-魚
ISBN13桁 978-4-7511-1139-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 596.37
内容紹介 旬の食材を知ること、生かすことを目的とした食材目利きガイド&レシピ本。48の旬食材の基本知識を分かりやすくまとめ、その食材を使った人気店のシェフが提案する料理の数々を紹介する。『近代食堂』連載を加筆・修正。

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