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<食>から読み解くドイツ近代史 貸出可

南 直人／著 -- ミネルヴァ書房 -- 2015.3 -- 234.05

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /234.0/ﾐ/ 116927609 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル <食>から読み解くドイツ近代史
タイトルカナ ショク カラ ヨミトク ドイツ キンダイシ
叢書名 MINERVA歴史・文化ライブラリー
著者 南 直人 ／著  
著者カナ ミナミ ナオト
出版者 ミネルヴァ書房
出版年 2015.3
ページ数 5,262,34p
大きさ 20cm
一般件名 ドイツ-歴史-近代 , 食生活-歴史
ISBN13桁 978-4-623-07279-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 234.05
内容紹介 ドイツの食文化を象徴するジャガイモとコーヒーの歴史をたどり、工業化や都市化による食生活の変化を分析。また<食>と政治との関わりを明らかにする。<食>を多角的に捉え、新たな近代ドイツ史を描き出す一冊。
著者紹介 1957年兵庫県生まれ。大阪大学大学院文学研究科博士後期課程中途退学。京都橘大学文学部教授。著書に「ヨーロッパの舌はどう変わったか」など。

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