所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
しょこ	D/383/ﾆ/5	120977871	児童一般	可能

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資料詳細

タイトル	日本の伝統文化和食 5
タイトルカナ	ニホン ノ デントウ ブンカ ワショク
著者	江原 絢子 ／監修
著者カナ	エハラ アヤコ
巻の書名	見習おう!和食のおもてなし
出版者	学研教育出版
出版年	2015.2
ページ数	47p
大きさ	29cm
一般件名	料理(日本)
ISBN13桁	978-4-05-501116-7
言語	jpn
分類記号	383.81
内容紹介	世界に認められる和食とその文化的背景を紹介するシリーズ。5は、おもてなしの心について、くわしく解説する。知っておきたいはし文化とマナー、ちらしずしパーティーの開き方も収録。

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目次

この本を読むみなさんへ

“おもてなし”ってなんだろう?

  「まずは一服」お茶のおもてなし

  「おもてなし」の歴史

  昔の人たちから学ぶおもてなしの心

  ごちそうとおもてなし

  和食のフルコース 会席料理

  (1)先付

  (2)前菜

  ●和食の伝統美 盛りつけ

  (3)椀物

知っておきたいはし文化とマナー

  はし使いのマナー違反

  食事中のマナー

友だちをおもてなし! ちらしずしパーティーを開こう!

  手作りおもてなしグッズ

さくいん

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