所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
しょこ	D/383/ﾜ/1	120976253	児童一般	可能

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	和の食文化 1
タイトルカナ	ワ ノ ショクブンカ
副書名	長く伝えよう!世界に広めよう!
著者	江原 絢子 ／監修, こどもくらぶ ／編
著者カナ	エハラ アヤコ,コドモ クラブ ヘンシュウブ
巻の書名	郷土料理に見る日本人の知恵
出版者	岩崎書店
出版年	2015.2
ページ数	47p
大きさ	31cm
一般件名	料理(日本)
ISBN13桁	978-4-265-08411-1
言語	jpn
分類記号	383.81
内容紹介	日本人の知恵がつまった和の食文化についてさまざまな視点から紹介。1は、郷土料理のひみつ、郷土料理をいかしたまちおこし、地産地消などを解説する。外国の人に説明する時に役立つ英語付き。

ページの先頭へ

目次

巻頭特集 どこの郷土料理?

はじめに

この本のつかい方

パート1 郷土料理のひみつ

  1 「郷土料理」とは?

  2 かつては郷土料理だった!

  3 特産品ってなんだろう?

  4 農産物の特産品

  5 全国野菜マップと旬

  6 いろいろな魚の特産品

  7 貝の特産品いろいろ

  8 ブランド牛

  9 ブランド豚

パート2 郷土料理と地産地消

  1 郷土料理の「あつかい」の歴史

  2 郷土料理でまちおこし

  もっとしりたい! 地方自治体も地元ブランドを育成

  3 「地産地消」とは?

  もっとしりたい! 地産地消と給食

  4 消費者の食品に対する安全・安心志向

  5 地産地消の利点

  6 日本の食料問題とTPP

パート3 世界に伝えるために

  1 このにぎりずし、英語でどういうの?

  2 天ぷらを英語でつくろう!

役立つ英語集

さくいん

ページの先頭へ