所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
しょこ	/596/ﾊ/	120847942	児童一般	可能

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	季節をたべる冬の保存食・行事食
タイトルカナ	キセツ オ タベル フユ ノ ホゾンショク ギョウジショク
叢書名	いっしょにつくろう!
著者	濱田 美里 ／著, 藤田 美菜子 ／絵
著者カナ	ハマダ ミサト,フジタ ミナコ
出版者	アリス館
出版年	2014.12
ページ数	39p
大きさ	26cm
一般件名	料理 , 保存食品 , 年中行事-日本
ISBN13桁	978-4-7520-0660-2
言語	jpn
分類記号	596
内容紹介	いくらのしょうゆ漬け、鮭フレーク、ゆずジャム、べったら漬け、きんかんのシロップ煮…。冬にしか作れない、旬の食べ物を使った保存食と、クリスマス、お正月・節分の行事食の作り方を紹介します。
著者紹介	1977年広島県生まれ。料理研究家。料理教室「濱田美里のお料理の会」を主宰。国際中医師、国際中医薬膳師の資格を持つ。著書に「魚を一尾、さばけたら!?」「干し野菜百科」など。

ページの先頭へ

目次

はじめに

料理をするときのお約束

この本での分量の基準

保存容器について

いくらのしょうゆ漬け

鮭フレーク

ゆずジャム

べったら漬け

白菜漬け

きんかんのシロップ煮

柑橘類のピール

みそ

◎冬の行事食をつくろう

◆クリスマス

  ◎シュトーレン

◆お正月・節分

  ◎お正月 おせち

  田作り

  数の子

  紅白なます

  栗きんとん

  黒豆

◎節分

  恵方巻

  炒り豆

★いっしょにつくろう!

  春・夏・秋・冬 おいしい保存食カレンダー

ページの先頭へ