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日本のごちそう すき焼き 貸出可

向笠 千恵子／著 -- 平凡社 -- 2014.11 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /596/ﾆ/ 116913583 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 日本のごちそう すき焼き
タイトルカナ ニホン ノ ゴチソウ スキヤキ
著者 向笠 千恵子 ／著, すきや連 ／著  
著者カナ ムカサ チエコ,スキヤレン
出版者 平凡社
出版年 2014.11
ページ数 223p
大きさ 21cm
一般件名 鍋料理
ISBN13桁 978-4-582-83675-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 596
内容紹介 すき焼きは、いまや日本を代表する和食のひとつ。全国のすき焼き料理店を訪ね、その歴史と文化、味の魅力をまるごと紹介。さらに、各地の名店と生産者らが、現場の熱き声を伝える。
著者紹介 東京出身。慶應義塾大学卒業。フードジャーナリスト、食文化研究家。本物の味や郷土料理、和食の現場を知る第一人者。著書に「日本の朝ごはん」「食の街道を行く」など。

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