所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
しょこ	D/596/ﾅ/	120969605	児童一般	可能

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資料詳細

タイトル	はじめてでもかんたん!日本の料理
タイトルカナ	ハジメテ デモ カンタン ニホン ノ リョウリ
叢書名	あっというまにできるおいしいレシピ
著者	中津川 かおり ／著
著者カナ	ナカツガワ カオリ
出版者	国土社
出版年	2014.10
ページ数	47p
大きさ	28cm
一般件名	料理(日本)
ISBN13桁	978-4-337-28001-4
言語	jpn
分類記号	596.21
内容紹介	料理の基本を簡単にわかりやすく、しっかりとおさえたシリーズ。ごはんととん汁、煮魚と酢のもの、肉じゃがとほうれんそうのごまあえなどのレシピを紹介するほか、日本の食文化も学べる。
著者紹介	東京家政大学大学院食物栄養学専攻修了。管理栄養士・料理家。food studio mamma主宰。大学や各種専門学校で講師などをつとめる。

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目次

●この本の使いかた

●料理で使うことば

●いろいろな道具

●よく出てくる材料

●基本の知識

●ほうちょうのあつかいかた/ピーラーの使いかた

●いろいろな切りかた

ごはんととん汁、あさづけ

煮魚と酢のもの

和食マメ知識 料理のならべかた

たきこみごはんとおすまし

和食マメ知識 だしの話

肉じゃがとほうれんそうのごまあえ

和食マメ知識 じゃがいもの種類

ざるうどん

和食マメ知識 ふきこぼさないコツ

さけのてりやきと茶わんむし

しょうがやきとおみそしる

和食マメ知識 みその話

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