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はじめてでもかんたん!日本の料理
貸出可
中津川 かおり/著 -- 国土社 -- 2014.10 -- 596.21
新着本お知らせ
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所蔵
所蔵件数は
1
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0
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
しょこ
D/596/ナ/
120969605
児童一般
可能
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資料詳細
タイトル
はじめてでもかんたん!日本の料理
タイトルカナ
ハジメテ デモ カンタン ニホン ノ リョウリ
叢書名
あっというまにできるおいしいレシピ
著者
中津川 かおり
/著
著者カナ
ナカツガワ カオリ
出版者
国土社
出版年
2014.10
ページ数
47p
大きさ
28cm
一般件名
料理(日本)
ISBN13桁
978-4-337-28001-4
言語
jpn
分類記号
596.21
内容紹介
料理の基本を簡単にわかりやすく、しっかりとおさえたシリーズ。ごはんととん汁、煮魚と酢のもの、肉じゃがとほうれんそうのごまあえなどのレシピを紹介するほか、日本の食文化も学べる。
著者紹介
東京家政大学大学院食物栄養学専攻修了。管理栄養士・料理家。food studio mamma主宰。大学や各種専門学校で講師などをつとめる。
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目次
●この本の使いかた
●料理で使うことば
●いろいろな道具
●よく出てくる材料
●基本の知識
●ほうちょうのあつかいかた/ピーラーの使いかた
●いろいろな切りかた
ごはんととん汁、あさづけ
煮魚と酢のもの
和食マメ知識 料理のならべかた
たきこみごはんとおすまし
和食マメ知識 だしの話
肉じゃがとほうれんそうのごまあえ
和食マメ知識 じゃがいもの種類
ざるうどん
和食マメ知識 ふきこぼさないコツ
さけのてりやきと茶わんむし
しょうがやきとおみそしる
和食マメ知識 みその話
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