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タマゴの歴史 貸出可

ダイアン・トゥープス／著 -- 原書房 -- 2014.9 -- 648.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /648.3/ﾄ/ 116908013 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル タマゴの歴史
タイトルカナ タマゴ ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
著者 ダイアン・トゥープス ／著, 村上 彩 ／訳  
著者カナ トゥープス ダイアン,ムラカミ アヤ
出版者 原書房
出版年 2014.9
ページ数 184p
大きさ 20cm
一般件名 卵-歴史
ISBN13桁 978-4-562-05099-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 648.3
内容紹介 タマゴはすぐれた食べ物であると同時に、完璧な形を持つ生命の根源、生命の象徴でもある。人間とタマゴの関係を、「食」はもちろん、芸術や工業デザインなど文化史の視点からもひも解く。レシピ付き。
著者紹介 食に関する専門誌『Food Processing』誌の編集記者として24年間活躍。専門性の高い記事を執筆し、数々の受賞歴もあるジャーナリスト。2012年逝去。

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