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1 件中、 1 件目
スープの歴史
貸出可
ジャネット・クラークソン/著 -- 原書房 -- 2014.7 -- 383.8
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所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
閲覧室
/383.8/ク/
116901398
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
スープの歴史
タイトルカナ
スープ ノ レキシ
叢書名
「食」の図書館
著者
ジャネット・クラークソン
/著,
富永 佐知子
/訳
著者カナ
クラークソン ジャネット,トミナガ サチコ
出版者
原書房
出版年
2014.7
ページ数
181p
大きさ
20cm
一般件名
スープ-歴史
ISBN13桁
978-4-562-05069-7
言語
jpn
分類記号
383.8
内容紹介
石器時代や中世の昔からインスタント製品全盛の現代まで、スープの歴史を豊富な写真とともに大研究。西洋と東洋のスープの決定的な違い、戦争との意外な関係など、スープをおもしろく描く。巻末にレシピ集も収録。
著者紹介
食物史家。医師。オーストラリア・クイーンズランド大学医学部講師。著書に「パイの歴史物語」他。
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