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高級化するエビ・簡便化するエビ 貸出可

祖父江 智壮／著 -- グローバル社会を歩く研究会 -- 2014.3 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /383.8/ｿ/ 116894171 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 高級化するエビ・簡便化するエビ
タイトルカナ コウキュウカ スル エビ カンベンカ スル エビ
副書名 グローバル時代の冷凍食
叢書名 グローバル社会を歩く
著者 祖父江 智壮 ／著, 赤嶺 淳 ／著  
著者カナ ソブエ トモタケ,アカミネ ジュン
出版者 グローバル社会を歩く研究会
出版年 2014.3
ページ数 118p
大きさ 21cm
一般件名 食生活-歴史 , えび(海老) , 冷凍食品
ISBN13桁 978-4-7877-1322-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 383.81
内容紹介 どのような過程を経て、冷凍食品は私たちの食卓に届いているのか? 高度経済成長期の社会環境および生活環境の変遷に眼を配りつつ、食生活誌学の視点からエビ消費の実態を解きほぐす。
著者紹介 名古屋市立大学人文社会学部国際文化学科卒業。

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