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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
しょこ	/596/ﾜ/4	120956321	児童一般	可能

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資料詳細

タイトル	和食のすべてがわかる本 4
タイトルカナ	ワショク ノ スベテ ガ ワカル ホン
副書名	たのしくつくれるレシピつき
著者	服部 幸應 ／監修, 服部 津貴子 ／監修, こどもくらぶ ／編
著者カナ	ハットリ ユキオ,ハットリ ツキコ,コドモ クラブ ヘンシュウブ
巻の書名	和食からWASHOKUへ
出版者	ミネルヴァ書房
出版年	2014.3
ページ数	39p
大きさ	27cm
一般件名	料理(日本)
ISBN13桁	978-4-623-06976-7
言語	jpn
分類記号	596.21
内容紹介	日本の気候・風土・歴史のなかではぐくまれてきた「和食」を総合的に学べる本。4は、世界にひろがる和食について解説し、てんぷら、カツ丼などのレシピを紹介。見返しに「各地の特色ある雑煮」等を掲載。

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目次

パート1 知ろう! 調べよう!

  世界じゅうで人気の日本食

  海外のすしは巻きずしから

  すしが世界で人気のわけ

  そもそも「日本料理」とは?

  和洋折衷の日本の料理

  すしのつぎに人気の日本料理は?

  ラーメンも日本の食文化だ!

  日本発の新しい食文化

  しょうゆとみそ

パート2 つくろう! 食べよう!

  てんぷら・かき揚げ

  ドラゴンロール

  焼きとり

  カツ丼

和食の調理道具・和食の料理用語

さくいん

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