トップメニュー
詳細資料検索
資料紹介
OPACの利用案内
Myライブラリ
トップメニュー
>
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
資料詳細
詳細資料検索
ジャンル別検索
1 件中、 1 件目
大豆まるごと図鑑
貸出可
国分 牧衛/監修 -- 金の星社 -- 2014.2 -- 616.7
新着本お知らせ
本棚へ
所蔵
所蔵件数は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
しょこ
D/616/ダ/
120957022
児童一般
可能
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
大豆まるごと図鑑
タイトルカナ
ダイズ マルゴト ズカン
副書名
すがたをかえる大豆
著者
国分 牧衛
/監修
著者カナ
コクブン マキエ
出版者
金の星社
出版年
2014.2
ページ数
79p
大きさ
29cm
一般件名
だいず(大豆)
ISBN13桁
978-4-323-05685-2
言語
jpn
分類記号
616.7
内容紹介
とうふ、枝豆、納豆、みそ、しょうゆ、もやしなど、毎日の食卓にかかせない大豆食品。大豆の歴史、栄養、いろいろな食品の作り方、栽培の仕方などを、写真やイラストを交えて紹介する。
ページの先頭へ
目次
監修のことば
すがたをかえる大豆
第1章 大豆ってなんだろう
大豆は豆のなかま
大豆はどこからやってきた?
大豆いろいろ
●特集
いろいろな豆
タンパク質豊富な大豆
バランスのよい栄養食
お米と大豆の関係
大豆を生で食べちゃだめ!
第2章 大豆が大変身
毎日どこかに大豆
とうふ-さっぱりしていても栄養満点
とうふができるまで
きな粉-大豆丸ごとすりつぶし
大豆油-世界中で利用されている
納豆-ネバネバにパワーがかくれている
納豆ができるまで
みそ-昔は貴重なタンパク源だった
みそができるまで
第3章 育ててみよう・食べてみよう
大豆を育てよう
成長(1)-芽が出て子葉が開いた
成長(2)-葉が出て花が咲いた
成長(3)-実がふくらんできた
枝豆は若い大豆
大豆の収穫
●特集
大豆100粒運動
大豆を食べよう-基本のゆで方
第4章 もっと! 大豆の豆知識
日本文化と大豆
日本から世界へ広がった大豆
大豆の生産と消費
食料不足を補う大豆
あれにも大豆、これにも大豆
さくいん
ページの先頭へ