資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

地域の「おいしい」をつくるフードディレクションという仕事 貸出可

奥村 文絵／著 -- 青幻舎 -- 2014.1 -- 588.09

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
ビジネス /588.0/ｵ/ 116832775 成人一般 可能 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 地域の「おいしい」をつくるフードディレクションという仕事
タイトルカナ チイキ ノ オイシイ オ ツクル フード ディレクション ト イウ シゴト
著者 奥村 文絵 ／著  
著者カナ オクムラ フミエ
出版者 青幻舎
出版年 2014.1
ページ数 204p
大きさ 19cm
一般件名 食品工業 , 地域開発 , マーケティング
ISBN13桁 978-4-86152-430-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 588.09
内容紹介 次世代を見据え、新しい食のビジョンをかたちづくる-。「地域の食のブランディング」開拓者、奥村文絵が、自身が携わってきたプロジェクトの紹介を中心に、日本と地域の食について考える。
著者紹介 1971年京都府生まれ。フードディレクター。食を専門とするクリエイティブディレクションファーム「Foodelco inc.(フーデリコ)」を設立。

ページの先頭へ